納豆菌です、2ｇの納豆菌で20㎏の自家製納豆が造れます。「納豆の造り方レシピ」と山盛り1杯0.1gの計量スプーンをお付けします。仕込みから出来上がりまで３日で造れます。豆は大豆でなくても黒大豆でも大丈夫。黒豆納豆は今スーパーでも売っています。スーパーやコンビニで売っている納豆パックがほとんど40ｇ～45ｇですから計量スプーン山盛り１杯（0.1ｇ）で２0パックの自家製納豆が造れます。造る量がもっと少ない時（お好みの量）は0.1gを等分に増減して下さい。納豆菌は基準より少し多めに入れた方が発酵が良いです。美味しい納豆が造れます。100gでも200gでも造れます。その時は納豆菌を案分して下さい。大豆はスーパー等で購入するか、自家製大豆を使ってください、豆なら何でも大丈夫。磨り潰した大豆でも大丈夫です。練習にスーパー等で大豆水煮缶を買ってそれでも大丈夫、柔らかい納豆になりますが美味しいです。慣れて来たら大豆からやって下さい。余った「種納豆菌」は密封して暗所（引き出しの中等）で保管すれば常温で１年は保存できます。第4種開封便73円で発送します。